Cách làm Khổ Qua Kho Chay thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.0/10

Khổ qua có thể dùng nấu canh, xào, gỏi... Bạn có thể biến tấu một chút với món khổ qua kho chay này. Khi ăn có chút vị đắng, mềm mềm của đậu hũ, thấm đậm gia vị và rất đưa cơm.

Thành Phần

300 Gr Khổ qua

250 Gr Đậu hũ trắng

₁/₃ Củ Cà rốt

4 Cái Nấm mèo

20 Gr Bún tàu

2 Muỗng cà phê Hạt nêm chay

1 Muỗng cà phê Tiêu

1 Muỗng cà phê Hành lá băm

₁/₂ Muỗng canh Dầu ăn

1.50 Muỗng canh Nước tương

1 Muỗng canh Đường trắng

30 ml Nước dừa

1 Muỗng cà phê Ớt bột

Thành Phần Chính

Công Thức

Khổ qua rửa sạch, đem cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bóc bỏ phần ruột khổ qua. Cho 1 tô nước vào nồi đun sôi. Nước vừa sôi thì cho đậu khuôn vào chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt đậu ra để ráo. Chia đậu hũ trắng ra làm 2-3 phần rồi cho vào miếng vải mùng vắt đậu hũ cho ráo nước. Trộn đều đậu khuôn với cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hạt nêm chay và tiêu.

Nhồi hỗn hợp đậu hũ trắng vào từng miếng khổ qua. Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho chiên cả hai mặt. Khuấy tan các nguyên liệu còn lại để làm nước sốt rồi cho vào chảo. Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho khổ qua thấm nước sốt.

Bày món ăn ra đĩa, thưởng thức. Một chút đắng, mềm, đậm đà rất đưa cơm.

Search This Blog

Amber Reed